Analisis Keandalan Sistim Cold Storage PT. Dharma Samudera Fishing Industries Tbk di Jakarta.

Sugiarto, Agus (2002) Analisis Keandalan Sistim Cold Storage PT. Dharma Samudera Fishing Industries Tbk di Jakarta. Masters thesis, Institut Pertanian Bogor.

[img]
Preview
PDF
E3K-01-Agus_Sugiharto-cover.pdf

Download (1MB)
[img]
Preview
PDF
E3K-03-Agus_Sugiharto-RE.pdf

Download (484kB)
[img]
Preview
PDF
E3K-04-Agus_Sugiharto-DaIsi.pdf

Download (836kB)
[img]
Preview
PDF
E3K-05-Agus_Sugiharto-Bab1.pdf

Download (1MB)
[img] PDF
E3K-06-Agus_Sugiharto-Bab2DST.pdf
Restricted to Repository staff only

Download (14MB)

Abstract

Indonesia sebagai negara kepulauan mempunyai potensi sumber daya ikan yang sangat besar, namun dalam produksi ikan baru mencapai peringkat kedelapan didunia. PT. Dharma Samudera Fishing Industries Tbk (PT. DSFI) merupakan salah satu perusahaan yang mengolah hasil perikanan dengan kegiatan mengambil, mengelola, menjual serta menjalankan usaha - usaha dibidang perdagangan hasil perikanan laut. Untuk menjaga kontinuitas bahan baku PT. DSFI melakukan import dan perlu mempunyai tempat untuk penyimpanannya berupa cold storage. Hal ini sangat diperlukan guna menjaga kebersihan, kesehatan dan kesegaran ikan, mengingat ikan kalaupun produk ikan merupakan barang yang mudah rusak. Agar dapat beroperasi dengan baik, cold storage dituntut untuk memiliki keandalan yang memadai, sehingga dapat memberikan performance sesuai keinginan dan dalam periode waktu yang telah ditentukan. Tujuan penelitian adalah untuk identifikasi keandalan sistim cold storage dengan analisis teknologi yang telah diterapkan dalam pengolahan hasil perikanan, dan dapat dijadikan rujukan bagi PT. DSFI dalam menentukan langkah - langkah untuk mempertahankan dan meningkatkan keandalan sistim coldstorage. Metode penelitian dilakukan dengan studi kasus dan identifikasi masalah dalam perusahaan dengan mempelajari data operasional sistim coldstorage untuk menentukan penilaian keandalannya. Selanjutnya penerapan teknologi dikaji dengan penilaian komponen teknologi yang terdiri dari : Technoware. Humanware, Infoware dan Orgaware, yang merupakan indikator transformasi teknologi. Dilakukan pula penilaian indikator kemampuan teknologi yang terdiri dari : Operative Capabiliry, Acquisitive Capability, Supportive Capability dan Innovative Capability. Hasil penelitian menunjukkan bahwa keandalan sistim cold storage PT. DSFI berada pada peringkat keandalan yang tinggi, sehingga dapat memberikan dukungan kebijakan yang diambil oleh perusahaan untuk menjaga kesegaran bahan baku serta hasil produk PT. DSFI. Keandalan yang tinggi tersebut didukung oleh penerapan teknologi yang tepat. Hasil analisis manajemen teknologi menunjukkan bahwa indikator kemampuan teknologi saat ini belum memenuhi harapan manajemen perusahaan. Disarankan untuk mempertahankan dan meningkatkan keandalan sistim cold storage perlu dilaksanakan peningkatan komponen teknologi dengan secara bertahap, peningkatan sumberdaya manusia dengan memberikan pelatihan keterampilan, peningkatan petunjuk kerja dan peningkatan profesionalisme manajer PT. DSFI.

Item Type: Thesis (Masters)
Uncontrolled Keywords: ikan, PT. DSFI, Management Operasi dan Teknologi, Keandalan Sistem Cold Storage, Statistik Non - Parametrik, Studi Kasus
Subjects: Manajemen Teknologi
Divisions: Sekolah Bisnis > Perpustakaan
Depositing User: Staff-1 Perpustakaan
Date Deposited: 27 Jan 2012 02:34
Last Modified: 27 Jan 2012 02:34
URI: http://repository.sb.ipb.ac.id/id/eprint/1382

Actions (login required)

View Item View Item